Гречневые оладьи с кленовым сиропом

( Read more... )

Гречневые оладьи с кленовым сиропом

Вот как раз сегодня на завтрак делал гречневые оладьи:

 

Про селёдку

( Read more... )

Про селёдку

Как известно, сейчас в супермаркетах полным-полно всяческой готовой к употреблению пищи: салаты, рыбные консервы, готовые котлеты, запеканки и т.д. Ну и, само-собой, предлагается разнообразная солёная рыба, заботливо освобождённая от костей и залитая всевозможными заливками. Какую только слёдку не предлагают - вариантов 10, не меньше.

Однако, вчера обратил внимание на цену: обычная неразделанная солёная селёдка (с головами, кишками и всем прочим) стоит 70 рублей за килограмм. А, например, разделанная селёдка в масле с укропом "по-царски" стоит тоже 70 рублей, но уже за полкило. Я проникся тем фактом, что если селёдку выпотрошить и вынуть из неё кости, то цена продукта возрастает в два раза.

Понятное дело, я решил сэкономить полцены в этот раз и купил килограмм неразделанной селёдки.

Перво-наперво, я селёдку выпотрошил, очистил от кожи и вынул кости. После чего нарезал кусочками. Но не такими жмотскими микроскопическими кусочками, как готовая, а нормальными такими кусками. Чтобы рот радовался. :-)

А потом я взял красный салатный лук и нарезал его тонкими кольцами. Много. Примерно 7 луковиц.

Затем я взял пластиковую банку, в которой продавалась селёдка, вымыл её, и уложил туда один слой селёдки. И закрыл слоем лука. И ещё один слой селёдки. И ещё один слой лука. Всё это хозяйство, знаете ли, начало пахнуть. Причём пахнуть так, что с трудом удержался чтобы не начать всё это есть. Но это ещё не всё.

Взял я немного яблочного уксуса (буквально 1-2 чайных ложки) и равномерно сбрызнул рыбу. Затем в ход пошло самое главное: укропное масло. Вылил в рыбу примерно 70-100 граммов. После чего долил уже обычного рафинированного масла (примерно до уровня верхнего слоя лука). Запах при этом получился такой, что пришлось успокоить организм, съев 1 кусочек рыбы с 1 колечком лука. Когда съел, понял, что такую рыбу мне в супермаркете не продадут никогда. Такое можно получить только в домашних условиях, когда делаешь немного и для себя, любимого.

Теперь вот жду не дождусь когда завтра приду с работы, сварю картохи в мундире и буду есть её с "селёдкой с луком в укропном масле".