Как мариновать лук

[tesanoff]

Чаще всего я использую маринованный лук для "домашней шавермы". Но при желании его можно использовать и как добавку в салаты, и просто класть на бутерброд.

Лучше всего лук получается если его делать так: луковицы очистить и тонко нарезать полукольцами. Затем лук посолить и "пожамкать" рукой, чтобы выделился сок, а лук стал чуть мягче. Сбрызнуть лук яблочным уксусом и добавить чуть-чуть растительного масла. Тщательно перемешать и оставить на 2-3 часа.

После того, как лук промаринуется, жидкость можно слить, а сам лук использовать.

Хранить маринованный лук можно в холодильнике. Но недолго (не больше суток).