tesanoff | В очередной раз про вок

Буквально на днях я пришёл к выводу, что нужно искать чугунный вок, т.к. тонкостенный стальной вок (даже икеевский с плоским основанием) на электрической плите (даже на индукционной) работает плохо.

А искать-то практически и не пришлось. В "METRO" продаются отличные чугунные воки китайского производства. Всего за 588 рублей. В комплект входит ещё крышка, решётка для выкладывания жаренных во фритюре продуктов, бамбуковый пинцет и палочки (на фото - только сам вок). Внутренняя поверхность вока полностью круглая, а основание - плоское. Как раз всё приспособлено для электроплиты. А основание даже глазурью покрыто, чтобы оно было гладким и стеклокерамику не царапало.

И вот я уже его прокалил с маслом, не утерпел, калить начал сразу как принёс домой. Теперь дождусь выходных и буду опробовать. Судя по тому, как этот вок грелся во время прокаливания, проблем с жаркой в воке теперь быть не должно. Лишь бы сама индукционная конфорка перегреваться не вздумала.