[ppc2lj] Минтай "по-армейски"

[tesanoff]

Когда я в армии служил, в столовке тамошней иногда подавали рыбу, которую мы все любили больше мяса. Это потому, что рыбой этой был минтай, зажаренный во фритюре.

Рыбу разморозить и тщательно выпотрошить. Плавники отрезать ножницами, хвосты отрезать ножом. каждую рыбину нарезать на куски "в два пальца".

Подготовить панировку: я использую смесь манки, соли и красного перца.

Примерно 0.7 литра растительного масла разогреть в посуде с высокими стенками (чтобы брызги не летели на плиту). Разогревать сильно, "как для плова".

Рыбу тщательно обваливать в панировке и жарить порциями по 4 куска. Одна порция жарится 5-7 минут. При этом мало-мальски выступающие части прожариваются "до хруста", что очень вкусно.

Курятину в "Ростиксе" (или в "KFC") ели? Вот должно получиться то же самое, но не из курицы, а из рыбы (минтая). Просто, вкусно и вредно.

Простейший гарнир к этому - картофельное пюре.