Hash browns или драники по-английски

( Read more... )

Hash browns или драники по-английски

В состав традиционного английского завтрака входят так называемые hash browns. Это такие картофельные котлетки; английские родственники наших драников. Мне эти самые хэш-брауны всегда нравились, и сегодня я сподобился приготовить их дома. Хэш-брауны, приготовленные по этому рецепту, по вкусу не отличаются от того, что я ел в Англии. По форме они, понятное дело, до образца недотягивают, т.к. английские повара используют спец. формочки для формирования аккурантых одинаковых треугольных котлеток, а я по-простому выкладывал массу на сковороду ложкой.

• 8-10 средних картофелин
• 1 яйцо
• соль
• растительное масло для жарки

Картошку почистить и натереть на крупной тёрке. Затем картошку как можно тщательнее отжать от воды; чем суше будет картофельная масса - тем лучше. В картофельную массу разбить яйцо, слегка посолить и тщательно перемешать.

Массу выкладывать ложкой на разогретую сковороду (с растительным маслом). Ложкой же расплющивать массу, чтобы образовывались котлетки более-менее правильной формы и толщиной примерно в 1 сантиметр. Жарить до коричневого цвета (см. рис.) При необходимости подливать масла.

Такие хэш-брауны годятся в качестве гарнира к жареному мясу или, например, сосискам. (Про английский завтрак я уж и не говорю.)

UPD: Свежие - вкусные, а разогретые - нет.

Анимешное

( Read more... )