По мотивам басмо-пёркёльта

( Read more... )

По мотивам басмо-пёркёльта

По мотивам ранее опубликованного пёркёльта (в суповом варианте).

Как оказалось, рецепт допускает вариации в самом широком диапазоне. В этот раз в котёл попали:

• говядина
• кабачок
• пара баклажанов
• три морковки
• одна репка
• репчатый лук
• несколько помидорчиков
• сладкий болгарский перец

И получилось всё тоже очень хорошо. В меньшей степени похоже на суп, и в большей степени на овощное рагу.

Главное - не перемешивать содержимое казана во время готовки. А то овощи в кашу превратятся.