Внезапно: варенье

Внезапно для самого себя я вдруг сварил варенье из ревеня. (См. рис. 1)

• 2 кг очищенного ревеня
• 2.7 кг сахара
• 1 стакан воды
• 1 большой корень имбиря

Ревень нарезать мелкими кусочками. (Довольно очевидная операция, да? ) Имбирь очистить и мелко нарезать.

Сахар высыпать в кастрюлю, вылить туда воду и сварить сироп (т.е. дождаться пока весь сахар не растворится).

Ревень и имбирь вывалить в кастрюлю. Довести до кипения и выключить. Оставить на 6-12 часов. Снова довести до кипения и снова выключить. Снова оставить на 6-12 часов. В третий раз довести до кипения и варить 25 минут.

Вкус получается офигенский. Это одно из самых лучших варений, которые я вообще ел. Консистенция получилась жиже, чем я люблю. В следующий раз добавлю не стакан, а полстакана воды.