Куриная грудка в соусе "том ям"

Решил я приготовить себе на неделю диетической еды. Давно хотел попробовать скомбинировать куридые грудки и соус "том ям".

• 1.5 кг куриного филе
• 1 упаковка пасты "том ям" (покупал в Ашане готовую)
• 2 ч.л. сванской соли
• 1 ст.л. порошка сладкой паприки
• соль

Куриное филе я выложил в противень для запекания (с высокими бортиками) и перемешал со специями, чтобы всё было максимально равномерно распределено.

Потом я закрыл всё герметично плёнкой для запекания и поставил в духовку на 14 часов при температуре 65 градусов. Пленка здесь нужна для того, чтобы мясо не сохло во время приготовления.

Через 14 часов противень достаем, мясо складываем в посуду для хранения, а образовавшуюся жидкость сливаем в кастрюльку. берем 5 ч.л. кукурузного крахмала, размешиваем в холодной воде. Жидкость в кастрюльке доводим до кипения и вливаем туда крахмальную воду. Помешивая, доводим до кипения и дожидаемся загустевания соуса. Образовавшимся соусом заливаем куриное мясо.