Panna Cotta

Захотелось мне в домашних условиях приготовить панакотту. Десерт этот вкусный, а процесс приготовления, судя по этому видео, очень и очень прост.

• 250 мл сливок (я брал 22%)
• 50 мл молока (не понимаю зачем, но Гордон Рамзи говорит, что надо; не будем спорить)
• 50 г сахара
• 1 ст.л. рома (в качестве ароматизатора)
• 2/3 ст.л. желатина

Желатин залить 1 стаканом холодной воды, размешать и оставить на 30 минут. После этого откинуть желатин в мелкое сито, чтобы избавиться от лишней воды.

Сливки и молоко влить в сотейник, поставить сотейник на плиту. Всыпать туда сахар и влить ром. Постоянно помешивая, довести до кипения.

Как закипело – снять с плиты и вмешать в смесь желатин до полного растворения. Разлить смесь по бокалам или вормам и поставить в холодильник примерно на 3-4 часа.

Готовую панакотту можно украшать всякими сиропами и шоколадом, как это делает Гордон Рамзи. А можно и не украшать – оно и так вкусно.