tesanoff | Кухонный high-tech (Reply)

А ведь если всё-таки ещё раз подумать на эту тему, то такое устройство вполне может быть жизнеспособным если готовить свинину. Ведь если мы посмотрим на "термометр для мяса" (см. рис.), то для свинины температура готовности получается как раз 90 градусов - именно столько держит стандартный автомобильный термостат.

При этом мясо будет терять кислород и, соответственно, приобретать серый цвет взамен розового. Но для свинины это неизбежно; такое уж это мясо, его нельзя оставлять розовым ибо это "череповато" проблемами. Но и терять сок оно тоже не будет, т.к. до кипения дело всё-таки не дойдёт.

Короче, наверное всё-таки сделаю такую штуковину.