Наконец-то

[tesanoff]

Ура. Наконец-то я смог выехать на природу (на отремонтированной машине) и пожарить немного мяса.

Мелкому сыну я решил пожарить кебаб - всё-таки у 4-х летнего пацана пока нет привычки к жареному мясу и "котлетку" жевать несравненно проще. Кебаб я делал не из баранины, по-самурайски нарубленной ножом, как учит stalic, а из обычных свиных кореек пропущенных через домашнюю ручную мясорубку; я только убедился что фарш получился достаточно жирный. Получилось вкусно, но в следующий раз я попробую либо смесь свинины и говядины, либо баранину со свиным жиром (бараньего жира я в магазине не видел). Свинина - это как-то слишком простовато на вкус.

Кстати, я совершенно не понял в чём сложность "непадающего с шампура" кебаба. Мой свиной фарш держался за шампур всеми своими копытами. :-) И это несмотря на то, что я делал кебаб в первый раз. Я только хорошенько вымесил фарш и делал "котлетки" умеренной толщины (см. фото).