Ещё один вариант жаркого

[tesanoff]

Сегодня делал жаркое из свинины. Вообще-то, я для себя считаю традиционным рецепт жаркого из курицы. Но почему бы не попробовать что-то ещё?

• 600г мякоти свинины
• 6 картофелин размером с детский кулак (или чуть побольше)
• замороженный сладкий перец (где-ж его взять свежего зимой-то)
• зира
• кориандр
• чаман (AKA пажитник)
• 6 ст. л. молока

Свинину нарезать кусочками и равномерно разложить по трём порционным горшочкам. Зиру и кориандр измельчить (в ступке) и добавить к мясу. Посолить. Тщательно перемешать.

Сладкий перец уложить поверх мяса в каждый горшок. Следует сказать, что я морожу перец, который нарезан на мелкие кубики. В каждый горшок я положил примерно по 2 горсти перца (неразмороженного).

Поверх перца - нарезанный на кубики картофель.

В каждый горшок добавить по 2 чайных ложки воды.

Поставить горшки в духовку, разогретую примерно до 120-140 градусов; готовить примерно 1 час.

После того, как горшок извлечён из духовки, в него следует добавить 2 ст. л. молока и тщательно перемешать содержимое горшка.

По результату - в следующий раз попробую обойтись без пажитника и, возможно, без кориандра.