Новогодние печенюшки

[tesanoff]

Эти печенюшки были сто лет назад подсмотрены у хороших знакомых, и с тех пор они стали спец. новогодним угощением.

Рецепт теста - простейший: "стакан-песку-стакан-муки-четыре-яйца". Тщательно перемешать.

Для "тычинок" делаем цукаты из апельсиновых корок (т.е. тупо варим корки в сахарном сиропе). Главное - не переварить, а то цукаты выйдут слишком жёсткие.

Духовку разогреть до 200^oC, тесто выливать чайной ложкой либо на сковороду, либо на противень, чтобы получались круглые "пятачки". Выпекать примерно 5 минут порциями примерно по 10 "пятачков".

На готовые "пятачки" укладывать цукаты и тут же складывать печенюшки вилкой (или чем-нибудь ещё), чтобы получались такие фиговины, как на фото. Делать всё нужно очень быстро, т.к. тесто перестаёт быть мягким тоже очень быстро. Поэтому удобнее будет делать это с помощником: один раскладывает цукаты,. а другой складывает печенюшки.

С наступающим Новым Годом!