В общем, практика подтвердила теорию: шейка, приготовленная низкотемпературно, лучше, чем окорок и лучше, чем грудинка.
Технологию считаю отработанной. Рекомендую.
В общем, практика подтвердила теорию: шейка, приготовленная низкотемпературно, лучше, чем окорок и лучше, чем грудинка.![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}