Про вок. Появился небольшой опыт эксплуатации.

( Read more... )

Про вок. Появился небольшой опыт эксплуатации.

Появился опыт эксплуатации икеевского вока на электроплите с индукционной конфоркой (3.3 кВт).

Горелка греет со страшной силой. Мощность такая нужна не всегда. Отсюда практический вывод: для готовки в стандартном воке диаметром 35 сантиметров конфорки мощностью 3.3 кВт более чем достаточно.

Сам икеевский вок слегка разочаровал. Он, похоже, слишком тонкий и стенки не могут хорошо передавать тепло от центра к краям. Отсюда перегретый центр и холодные края. Старый китайский вок с полукруглым дном в этом отношении лучше. Буду пытаться сделать под него подставку, чтобы можно было использовать на индукционной конфорке.

Но всё же поймите меня правильно: лучше икеевский вок, чем совсем никакого!