Жаркое в казане

( Read more... )

Жаркое в казане

На днях мне не захотелось делать жаркое в горшочках и в духовке. Захотел я его сделать в казане на плите. Чтобы получилось не несколько маленьких порций, а одна большая.

Ну, и свой традиционный "горшочный" рецепт я решил оставить в покое. В этот раз хотелось замутить что-то, напоминающее мясо под луковым соусом, пёркёльт, басму и т.п.

• 600-700 г свинины
• свиное сало (не могу точно сказать сколько, но не очень много)
• 4 луковицы
• картошка (пропорцию между мясом и картошкой пусть каждый выбирает для себя сам)
• замороженный болгарский перец (его должно быть несколько больше, чем лука)
• молотая зира
• чёрный перец
• соль

( Сало режем... )