Свинина с овощами и можжевельником

( Read more... )

Свинина с овощами и можжевельником

Это второй опыт по приготовлению мяса с можжевеловыми ягодами. Более удачный, чем первый, я считаю. Идея с приготовлением в горшочках мне в прошлый раз понравилась, но захотелось приобрести большую посудину, чтобы готовить всё в ней. После поисков по окрестным магазинам приобрелась чугунная утятница на 5.7 литров с массивной чугунной же крышкой. В ней и готовил.

• 0.9 кг свиной шейки
• 6 луковиц
• 2 морковки
• 2 баклажана
• 500 г шампиньонов
• 3 крупных айвы
• 1 средний кабачок
• 2 ч.л. орегано
• 4 ч.л. ягод можжевельника

Посудину тщательно смазать изнутри растительным маслом.

( Лук нарезать... )