Скумбрия горячего копчения в условиях городской квартиры

Сегодня в очередной раз готовил копчёную рыбу. В этот раз сподобился заснять процесс на мобилку (поэтому качество фотографий - не очень).

Сначала рыбу обезглавливаем, потрошим, обильно солим и обвязываем шпагатом:

( Далее... )