Низкотемпературная говядина
May. 22nd, 2016 12:31 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tesanoffВ Ашане я закупил кусок мраморной говядины.
Приготовил обычным низкотемпературным способом; 14 часов в рукаве для запекания при 65°C. Обмазка - растительное масло, паприка, зира, соль.
Получается мягкое и вкусное. На бутерброды - очень хорошо.
