Новый пекарский камень
Sep. 11th, 2022 01:50 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tesanoffКо мне сегодня приехал новый камень для выпечки )см. рис.1). Вместо старого.
Старый был куплен 10+ лет назад, на американском амазоне (или на ебее, уже не помню). Сделан он был, насколько понимаю, из шамотной глины. Толщина у него была 1 см. Поэтому был он весьма хрупким и пористым. Хрупким настолько, что первый камень ко мне приехал уже расколотым; пострадал во время пути. Я пожаловался продавцу, и он мне выслал ещё один. Который довольно быстро раскололся уже в процессе эксплуатации.
Я, конечно, нашел способ использовать эти расколотые камни. Поскольку раскололись они на 2 части (каждый), я сделал из алюминиевого уголка рамку, в которую уложил обломки и стянул их вместе. Ну и как-то я с этим всем прожил до этого года.
Но настало время перемен, потому что в один прекрасный день я наткнулся на этот сайт. Оказывается, в России теперь производятся отличные пекарские камни. Я немедленно себе такой заказал, при первой же возможности.
Хороший. Толщина - 2 см. Поверхность ровная и гладкая. Гораздо менее пористая, чем у моих старых камней.
Сегодня я его уже опробовал. На фото - камень, на котором уже была испечена одна пицца. Как видно, поверхность камня практически не изменилась. (Шамотные камни коричневели после первого же использования, и старательно впитывали в себя всё, что на них попадало. Этот камень не таков.)
В общем, всем, кто занимается выпечкой, я такой камень категорически рекомендую. Они их делают по вашим размерам; можно указать всё: длину, ширину и толщину.
Старый был куплен 10+ лет назад, на американском амазоне (или на ебее, уже не помню). Сделан он был, насколько понимаю, из шамотной глины. Толщина у него была 1 см. Поэтому был он весьма хрупким и пористым. Хрупким настолько, что первый камень ко мне приехал уже расколотым; пострадал во время пути. Я пожаловался продавцу, и он мне выслал ещё один. Который довольно быстро раскололся уже в процессе эксплуатации.
Я, конечно, нашел способ использовать эти расколотые камни. Поскольку раскололись они на 2 части (каждый), я сделал из алюминиевого уголка рамку, в которую уложил обломки и стянул их вместе. Ну и как-то я с этим всем прожил до этого года.
Но настало время перемен, потому что в один прекрасный день я наткнулся на этот сайт. Оказывается, в России теперь производятся отличные пекарские камни. Я немедленно себе такой заказал, при первой же возможности.
Хороший. Толщина - 2 см. Поверхность ровная и гладкая. Гораздо менее пористая, чем у моих старых камней.
Сегодня я его уже опробовал. На фото - камень, на котором уже была испечена одна пицца. Как видно, поверхность камня практически не изменилась. (Шамотные камни коричневели после первого же использования, и старательно впитывали в себя всё, что на них попадало. Этот камень не таков.)
В общем, всем, кто занимается выпечкой, я такой камень категорически рекомендую. Они их делают по вашим размерам; можно указать всё: длину, ширину и толщину.
