[ppc2lj] Коврижка

[tesanoff]

В выпечке я не силён, поэтому этот рецепт кому-то может показаться элементарным. А таким же чайникам, как я - пригодится.

• 0.5 стакана сахарного песку
• 0.5 стакана (или 3 полных ст.л.) практически любого варенья, можно старого и засахарившегося
• 0.5 стакана кефира или старой сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан муки (примерно)
• 0.5 ч.л. соды
• 2-3 ст.л. очищенных жареных семян подсолнуха (вариант - грецких орехов)

Яйцо разболтать, добавить всё кроме семечек, муки и соды. Всё размешать в однородную массу. Добавить муку и соду. Всё снова размешать в однородную массу. Должно получиться тесто такой же густоты, как на шарлотку. (Варенье, помимо вкуса, даёт такой "кексообразный" цвет.) В готовое тесто вмешать семечки.

Форму (в моём случае сковороду диаметром 24 см) хорошо смазать маргарином, вылить тесто в форму. Выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут. Готовность проверять сухой спичкой.