Кабачковые оладьи - 2

[tesanoff]

Это небольшая модификация старого рецепта. Мелкий "тюнинг". Я добавил пару мелко нарезанных луковиц и изменил способ нарезки овощей.

Если раньше я тёр морковь и кабачки на тёрке, то сейчас я их мелко порезал на овощерезке Бернер. Получилось то, что на фото.

Бернеровский вариант нарезки (кабачков, лука и моркови) оказался ощутимо лучше: оладьи ощущаются на языке уже не как почти однородная масса, а весьма интересно, рельефно так. Всё в целом стало ощутимо лучше, на мой взгляд.

Теперь буду кабачковые оладьи готовить только так.