Ещё одна упрощённая еда

[tesanoff]

Что может быть проще макаронника?

• Рожки (или спиральки, или что-нибудь в это роде) - отмерить по форме, в которой будете запекать. Рожков должно быть примерно 2/3 от объёма формы. В мою форму влезает где-то 500 г спиралек; на это и рассчитан рецепт.
• 8 яиц
• 800 мл молока
• соль
• 4-5 ч.л. сахарного песку

Яйца с сахаром и солью тщательно разболтать вручную, чтобы не было пены. Добавить молоко. Тщательно размешать до однородного состояния.

Макаронные издения сварить до готовности; можно даже слегка переварить, но без фанатизма. Воду с макарон слить.

Форму смазать маргарином, выложить в неё макароны, залить смесью молока и яиц.

Сверху форму плотно закрыть фольгой, чтобы замедлить испарение жидкости. Если этого не сделать, то верхний слой макарон будет очень сухим. А для того, чтобы излишки пара всё-таки выходили, нужно сделать в фольге 3-5 маленьких дырочек (я прокалывал фольгу самым кончиком ножа).

Поставить форму в духовку, разогретую до 180^oC. Запекать примерно 40 минут.

Есть макаронник я предпочитаю почти остывшим, чтобы отрезанный кусок можно было держать в руке, не обжигаясь.

Ничего, что этот рецепт такой простецкий?