Чуррос (мексиканские сладости)

( Read more... )

Кесадилья с пикадильо (такой мексиканский каламбурчик)

( Read more... )

Чуррос (мексиканские сладости)

Я, похоже, взялся за мексиканскую кухню всерьёз.

Поскольку в дневнике записи будут видны в обратном порядке, то сначала я опишу сладкое, а потом уж основное блюдо. Чтобы нормально читалось.

Итак, чуррос. Полоски обжаренного во фритюре заварного теста. Чем-то напоминает тулумбу, которую я много раз покупал в магазине "Восточные сладости" в центре Сормова.

• 1 стакан воды
• четверть пачки сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 0.5 ч.л. соли
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• натёртая шкура с одного лайма
• масло для фритюра
• сахарный песок и немного корицы для посыпания готовых изделий

( Масло нарезать мелкими кусочками... )