Про пиццу и не только

Когда я обзаводился всякой утварью для выпечки (включая хорошую духовку), я надеялся научиться выпекать узбекские лепёшки, которые я очень люблю. Но оказалось, что лепёшки выпекать сложнее, чем, например, пиццу. Вот про пиццу и расскажу тогда.

• 250 г пшеничной муки
• 0.5 кружки воды (кружка - обычная керамическая, из таких кружек по всему миру чай/кофе в офисах пьют)
• соль
• 0.5 ч.л. сахару
• четверть пакетика дрожжей "САФ-момент"
• соус и начинка для пиццы (на ваш выбор)

( Месим тесто... )

коротко о разном

Смотрю я на ютюбе украинскую версию "Адской кухни". Там иногда в качестве гостей приходят разные знаменитые шеф-повара. И некоторые из них говорят на английском. А переводчик переводит на украинский.

Ловлю себя на мысли, что мне украинский перевод сильно мешает, потому что  самого повара (который говорит на английском) я понимаю значительно лучше, чем переводчика. Даже не знаю радоваться этому или печалиться.

* * *

Юлия Высоцкая там присутствует в составе жюри. И иногда говорит разное. Среди прочего она вдруг сказала, что у речной рыбы нет вкуса, или он очень слабый, и поэтому его нужно всячески усиливать/подчёркивать специями, соусами и т.п.

А вот мне кажется, что это у Высоцкой нет вкуса, а у речной рыбы он есть, и достаточно выраженный. И портить его не надо, вполне достаточно слегка оттенить солью+перцем. По крайней мере лещ, которого я сегодня готовил на пару, в украшательствах не нуждался. (А ещё я засматриваюсь на окуней, продающихся на рынке. Сезон, однако.)

* * *

А ещё - велотрасса на Борском берегу полностью "всплыла". И странные автолюбители уже приступили к раскатыванию для меня нормальной колеи на одном из "скоростных" участков. Хорошо! Через мостик через Везлому (у Борской пристани) уже можно перебраться. Вот только дальше можно двигаться либо по песку, либо по воде. По песку топать я что-то заленился сегодня - подожду пока и там вода уйдёт и нормальная колея появится.