Очередная сковорода

5-летняя эксплуатация сковороды, сделанной украинской компанией "Ситон", выявила странный недостаток этой сковороды: у неё обнаружился "холодный" участок с одной стороны площадью примерно 25% от общей площади дна. Наверное, это из-за какого-то брака при литье. Проявляется этот недостаток так: если выложить на сковороду котлеты или оладьи, то когда основная масса котлет уже достаточно прожаилась, одна или 2 котлеты, лежащих на холодном пятне, ещё белые снизу. По мере готовки это пятно прогревается, но все равно неоднородность нагрева дня остается.

А с другой стороны, та моя чугунная посуда, которая меня очень и очень радует, изготовлена белорусским заводом "Эмальпосуда" из города Слуцк. Ну и решил я, что неудачную украинскую сковороду диаметром 28 см я заменю на белорусскую.

В интернете я нашел статью, из коорой следует, что Слцуцкий завод больше не работает. Очень печально. Это был ещё один повод для того, чтобы прекращать раздумывать и купить все-таки слуцкую сковородку, пока ещё в продаже не закончились остатки продукции этого завода. Ну и купил:

Сегодня я её обработал (прошлифовал и обжёг). И тут же приготовил в ней 3 кг котлет. На фото - сковорода после готовки (вымыто без моющих средств и протерто насухо.

Эта сковорода - прелесть! Работать удобно, ничего не прилипает, нагрев дна очень равномерный, даже практически нет разницы между центром и краями (я готовлю на индукционной плите). Очень, очень рад, что её купил.

Единственный недостаток - стандартная крышка на 28 см для этой сковороды чуть-чуть великовата. Но для меня это некритично.