Очередная сковорода
Oct. 26th, 2019 09:31 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tesanoff5-летняя эксплуатация сковороды, сделанной украинской компанией "Ситон", выявила странный недостаток этой сковороды: у неё обнаружился "холодный" участок с одной стороны площадью примерно 25% от общей площади дна. Наверное, это из-за какого-то брака при литье. Проявляется этот недостаток так: если выложить на сковороду котлеты или оладьи, то когда основная масса котлет уже достаточно прожаилась, одна или 2 котлеты, лежащих на холодном пятне, ещё белые снизу. По мере готовки это пятно прогревается, но все равно неоднородность нагрева дня остается.
А с другой стороны, та моя чугунная посуда, которая меня очень и очень радует, изготовлена белорусским заводом "Эмальпосуда" из города Слуцк. Ну и решил я, что неудачную украинскую сковороду диаметром 28 см я заменю на белорусскую.
В интернете я нашел статью, из коорой следует, что Слцуцкий завод больше не работает. Очень печально. Это был ещё один повод для того, чтобы прекращать раздумывать и купить все-таки слуцкую сковородку, пока ещё в продаже не закончились остатки продукции этого завода. Ну и купил:
Сегодня я её обработал (прошлифовал и обжёг). И тут же приготовил в ней 3 кг котлет. На фото - сковорода после готовки (вымыто без моющих средств и протерто насухо.
Эта сковорода - прелесть! Работать удобно, ничего не прилипает, нагрев дна очень равномерный, даже практически нет разницы между центром и краями (я готовлю на индукционной плите). Очень, очень рад, что её купил.
Единственный недостаток - стандартная крышка на 28 см для этой сковороды чуть-чуть великовата. Но для меня это некритично.
no subject
Date: 2019-10-26 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2019-10-26 07:59 pm (UTC)Очень не факт, что:
1) там вообще будут делать чугунную посуду
2) у них будет получаться годнота.
no subject
Date: 2019-10-26 08:15 pm (UTC)Как я понял из статьи, то на прежнем месте все упиралось в здание ...
Эх, и хочется и колется ... С одной стороны - можно купить пока есть, стоит дешево, чугун не портится, с другой - это ж под них индукционную плиту захочется (у меня сейчас газ) ...
Буду думать до завтра ...
no subject
Date: 2019-10-26 08:57 pm (UTC)https://inhamo.ru/chugunnaya-skovoroda-280-mm/ -- я здесь брал.
Именно слуцкие чугунные сковороды - чудо как хороши. У меня вот что есть ихнего завода:
- казан на 6 литров
- крохотная сковородка диаметром меньше 20 см
- сковорода с рифленым дном и с тяжеленной крышкой для цыпленка тапака
- теперь вот ещё и сковорода 28 см
Все предметы работают идеально.
А при наличии газа - зачем тебе индукционка? Газ - это весьма и весьма неплохо. Тем более что толстое дно этой сковороды не даст проявиться "колечку", как это бывает на тонких сковородках на газу.